Wij besloten in alle stilte en op een strikt geheime locatie ons plan verder te laten gisten, om dan met het resultaat op het goede moment op de proppen te komen. Een rasechte Wellenaar heeft jaren geleden zijn hart verpand aan een Doornikse Schone. Laat die haar broer toch wel een artisanale brouwerij uitbaten, zeker. En wij op weg naar Templeuve. Naar Doornik om bier te gaan proeven? Typisch Welle. Na het zorgvuldig ontleden, selecteren en afwegen van de juiste ingrediënten, en na een aantal proefbrouwsels en bijbehorende proeverijen (daar moet geen tekeningsken bij, zeker?) is ons product eindelijk klaar. Het resultaat is een donkerblond biertje met nagisting op de fles. Na rijp beraad en oeverloze discussies, tussen pot en pint uiteraard, kozen wij zoals elk zichzelf respecterend groot bier, voor de meest voor de hand liggende naam: simpelweg de naam van ons dorp, WELLE, Eens ’s Graven propre proche. vzw Tes van oèrre zeggen is dan ook fier om u het énige, echte, unieke, overheerlijke donkerblondje te mogen voorstellen. Hét vrekkenbier bij uitstek om heerlijk bij te roddelen! Een bier om bij te roddelen? Typisch Welle! Ons aller zielsverwante, Ilse Mertens, stortte zich op haar Mac (dit is, voor alle duidelijkheid, een computer) en leverde binnen de kortste keren een prachtig ontwerp van bieretiket en embleem af. De skyline van ons dorpsplein met de kerk prominent in het midden siert het etiket van Welle. En het oude wapenschild van Welle is als embleem nog steeds bijzonder actueel: twee handen die elkaar de hand schudden. Jong en oud. Zuur en zoet. Klein en groot. Een bier met een zoete smaak en een zure afdronk? Typisch Welle! Productbeschrijving: Welle is een donkerblond bier met nagisting op de fles. De smaak is vol en zacht (met een zweempje honing), de afdronk is krachtig en verbazend. De ingrediënten: water, mout, hop, honing, suiker en gist geven een mooie, radieuze, donkerblonde kleur aan het bier. Welle bevat geen toegevoegde kruiden of bewaarmiddelen en is gemaakt met uitsluitend natuurlijke producten. Het brouwproces is geheel artisanaal. Ons bier wordt gebrouwen door meesterbrouwer, Laurent Agache, in de brouwerij Cazeau te Templeuve. www.brasseriedecazeau.be Het alcoholgehalte is 6 % Vol. Dit kwaliteitsbier schenkt u het best bij een temperatuur van 6 tot 8 °C. Het bier wordt aangeboden in flessen van 33 cl en 75 cl. De flessen rechtstaand en koel bewaren op keldertemperatuur in een donkere plaats. home |
